Каберне совиньон. Галицкий и Галицкий. Красная горка. 2018

Добротное вино. Убедительное. Насыщенный темно-рубиновый цвет, чёрные ягоды в аромате, полнотелое с хорошей кислотностью, балансом и округлыми танинами. Однако, оно стало таковым, утратив первичную  шероховатость и приобретя гладкость, только после аэрирования! Через полчаса после того, как я перелил его в караф (кувшин), вино раскрыло свои объятия, став дружественным , приветливым, компанейским.

Каберне весьма удачно сопроводило свежеприготовленный болгарский перец фаршированный говядиной зернового откорма, рисом, смесью зелени и специй, тушеный в сметанно-томатном соусе. Не смотря на 14 градусов, организм воспринял его естественно и с удовольствием, отметив приятное послевкусие. Четвёртый нос вина был с ароматом алычи и жареного хлеба, но интенсивность его была невелика.

И все-таки, если по-хорошему, надо было спрятать его на 3-4 года, чтобы оно дошло до пика своей формы и только потом пить. Поторопился. Но поторопился со вкусом!